2026年6月23日（火）、当社鷹子配送センター講習会場にて、製パン講習会を開催いたしました。

世界大会モンディアル・デュ・パンの日本代表経験のある、pain FLORAISON 髙橋 佳介シェフをお迎えし、世界大会で披露した作品「フロレゾン」、「ピスタチオショコラ」、「桜と五色豆のブリオッシュ」をはじめとする計13商品を実演していただきました。

　

実際にご来場のお客様に成形作業をお手伝いいただく場面もあり、芸術的な作品の製造過程を間近で体験していただける有意義な時間となりました。

　

質疑応答の時間では、世界レベルの技術から普段の店舗経営や新商品の考案まで、幅広い質問が寄せられ、世界大会を経験した髙橋シェフならではの視点からお答えいただきました。

講習会の開催をお引き受けいただきました髙橋シェフ、アシスタントとしてサポートしていただいたビュッテ ドゥ アンジュ渡部様、ブーランジェリー フクスケ武田様・久瀬様、そしてご来場いただきました皆様に心より感謝申し上げます。誠にありがとうございました。

今後も皆様のご期待に沿えるイベントを開催できるように努めてまいります。

何卒よろしくお願いいたします。